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虾的五种做法,简单又美味!还不快学起来!
添加时间:2021-01-11
 

原标题:虾的五种做法,简单又美味!还不快学起来!

一:白灼虾

1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的虾

3、虾放入后,用中火煮一分钟即熄火

4、将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可

二:椒盐基围虾

1、新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开

2、洗净沥干水加少许盐腌十五分钟左右

3、半锅油加姜片蒜头烧热

4、锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用

5、另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾

6、翻炒后撒入椒盐炒匀,关火后再加入葱花炒匀即可

三:蒜蓉基围虾

1、基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干

2、基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末

3、腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段

4、再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老

5、蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸二至三分钟,虾变色即可

6、时间不能太长,时间长了虾容易老

四:茄汁大虾

1、虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须

2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠,葱姜蒜切碎

3、将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制十五分钟

4、锅中热油,五成热时放葱姜蒜煸香

5、放入基围虾翻炒至虾变红色

6、放入番茄沙司,放入少许盐翻炒

7、加入白醋、白糖拌均匀即可出锅

五:香辣基围虾

1、大虾开背挑纱线,去头

2、料酒和姜腌制片刻起油锅

3、油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出

4、然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化

5、之后放豆瓣炒出红油,再倒少许生抽然后开大火放入虾

6、变色后放入葱段爆炒,出锅前三十秒倒入一些香醋提香

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